Charing Cross

Sobre la institucion:

Название ресторана отсылает к исторической локации Лондона, а интерьер — к визуальным ассоциациям, возникающим при слове «Англия»: платформы вокзалов, прибывающие локомотивы, свет фонарей и туман, от которого лучше всего спрятаться в каком-нибудь основательном и добротном пабе. В камерных и уютных залах Charing Cross приглушенный свет, архивные черно-белые фотографии на стенах, просторные столы и мягкие диваны и кресла. Концепция кухни выстроена вокруг гриля: здесь на нем готовят практически все, начиная с мяса и заканчивая овощами. Меню достаточно разнообразное: балтийский судак соседствует с тартаром, а вездесущие бургеры — с закуской из фермерского сала. Что касается мяса, то здесь его и томят, и жарят, и запекают, и тушат. Помимо классических позиций есть и более сложносочиненные блюда: например, печень кролика, которую сначала томят с пряными травами, а затем подают с кольцами сладкого лука, домашним соусом и огромным вилком пекинской капусты (340 р.). Как съесть это при помощи столовых приборов — непонятно, но если отбросить в сторону правила этикета и начать разбирать листья руками, то получаешь практически первобытное удовольствие от блюда.